Journal content No8 (august) 2023 y.

Розроблення технології крем-супів з підвищеним вмістом білкових речовин

Author: and

Bibliographic description of the article for the citation:

and . Розроблення технології крем-супів з підвищеним вмістом білкових речовин//Science online: International Scientific e-zine - 2023. - №8. - https://nauka-online.com/en/publications/technical-sciences/2023/8/04-17/

Annotation: (Українська) Важливу роль у забезпеченні високого рівня здоров'я, збільшенні тривалості життя і збереженні працездатності людей відіграє харчування. На сучасному етапі виділяють декілька важливих напрямів розвитку технологій харчової продукції. По-перше, всі більше споживачів дотримують здорового способу життя і харчування. Тому особливе значення приділяється напрямам пов’язаним з виробництвом страв, що поліпшують обмін речовин, послаблюють процеси сенсибілізації організму і підвищують його опір до несприятливих факторів довкілля. По-друге, сучасні споживачі хочуть бачити авторські рецептури з використанням локальної сировини, адже локаворство є популярним трендом. При такому підході до харчування відпадає необхідність додавати у продукти консерванти та інші речовини, що подовжують строк придатності і покращують їх зовнішній вигляд. Особливого значення набуває також фермерська продукція. Серед найбільш розвинутих напрямів можна виділити: продаж крафтового хліба, відкриття крафтових пивоварень та унікальні молочні продукти. Найчастіше автентичніть молочних продуктів визначається рецептурними особливостями, сировиною та невеликими виробничими потужностями. Найпопулярніший крафтовий молочний продукт - сир. Особливе значення в харчовому раціоні відведено супам, але на даному етапі розроблення пюреподібних перших страв досліджено не в повній мірі. Фактичний стан харчування населення України характеризується недостатнім споживанням повноцінних білків, поліненасичених жирних кислот, вітамінів, мінеральних речовин, і як наслідок – зниження фізичного розвитку та прогресування аліментарної та аліментарно обумовленої патології. Тому питання впровадження сучасних трендів та забезпечення повноцінним і раціональним харчуванням населення є надзвичайно важливим питання, яке потребує вивчення та дослідження. Мета наукової роботи: теоретичне та експериментальне обґрунтування розроблення технології крем-супів з підвищеним вмістом білкових речовин за рахунок використання локальної молочної сировини.

Порівняння навчання англійської мови в Україні та Азербайджані

Author: and

Bibliographic description of the article for the citation:

and . Порівняння навчання англійської мови в Україні та Азербайджані//Science online: International Scientific e-zine - 2023. - №8. - https://nauka-online.com/en/publications/pedagogy/2023/8/03-20/

Annotation: (Українська) Досліджено основні проблеми вивчення англійської мови в Україні та Азербайджані, висловлено пропозиції щодо їх подолання.

Управління персоналом в ІТ-компаніях України в умовах війни

Author: and

Bibliographic description of the article for the citation:

and . Управління персоналом в ІТ-компаніях України в умовах війни//Science online: International Scientific e-zine - 2023. - №8. - https://nauka-online.com/en/publications/economy/2023/8/02-20/

Annotation: (Українська) Мета статті полягає в аналізі управління персоналом в ІТ-компаніях України в умовах війни. Методика дослідження. Використано статистичний метод, графічний метод та методи узагальнення та систематизації матеріалу. Результати. Проведено аналіз розвитку ІТ-компаній, визначено вплив війни на їхню діяльність та досліджено особливості управління персоналом в умовах війни. Практична значущість результатів дослідження. Пропозиція авторської стратегії управління персоналом в умовах війни.

Fundamentals of national economic security of states with non-aligned status

Author:

Bibliographic description of the article for the citation:

. Fundamentals of national economic security of states with non-aligned status//Science online: International Scientific e-zine - 2023. - №8. - https://nauka-online.com/en/publications/national-security/2023/8/01-22/

Annotation: The article analyzes the theoretical approaches of domestic and foreign scientists regarding the content and factors of the foundations of national security of states with non-aligned status. In order to better understand the purpose of our research, it is necessary to first reveal the essence of national security in the doctrine of the legal aspect of this phenomenon. Thus, it will be necessary to give a general concept of national security, to define criteria for classification approaches by types of national security.

Prepare

a scientific article on the current topic

Send

a scientific article to e-mail: editor@inter-nauka.com

Read

your article on the website of our magazine