емеилeditor@inter-nauka.com
кабинетPersonal cabinet
Post article
  1. Home
  2. Publication
  3. Technical sciences

Rubric: Technical sciences

Удосконалення технології соусу майонез з використанням морквяного порошку
Author: and

Bibliographic description of the article for the citation:

and . Удосконалення технології соусу майонез з використанням морквяного порошку//Science online: International Scientific e-zine - 2023. - №5. - https://nauka-online.com/en/publications/technical-sciences/2023/5/11-16/

Annotation: (Українська) В даній статті розгядається актуальність пошуку та використання рослинної сировини з високими технологічними властивостями у виробництві харчових продуктів для розширення асортименту, поліпшення органолептичних, структурних і функціонально-технологічних показників. У роботі проводиться теоретичний та практичний аналіз удосконалення технології виробництва соусу майонез із додаванням до його складу органічного овочевого порошку із моркви. Використання даного порошку сприяє підвищенню органолептичних показників та біологічної цінності досліджуваного продукту, а також стимулює процес виведення з організму токсичних речовин, зміцнює імунітет та нормалізує вуглеводно-ліпідний обмін.

Keywords: морквяний порошок соус «майонез» технологія соусів харчова цінність
Categories: Technical sciences
424 Comments off Read online

Recommender systems algorithms for healthy eating
Author:

Bibliographic description of the article for the citation:

. Recommender systems algorithms for healthy eating//Science online: International Scientific e-zine - 2023. - №3. - https://nauka-online.com/en/publications/technical-sciences/2023/3/01-17/

Annotation: Algorithms of recommendation systems related to healthy eating were investigated.

Keywords: algorithm food nutrition recommendations system
Categories: Technical sciences
101 Comments off Read online

Scientific analysis of output data for the development of recipe compositions of cold dishes according to ayurvedic recommendations
Author: , , and

Bibliographic description of the article for the citation:

, , and . Scientific analysis of output data for the development of recipe compositions of cold dishes according to ayurvedic recommendations//Science online: International Scientific e-zine - 2023. - №2. - https://nauka-online.com/en/publications/technical-sciences/2023/2/01-16/

Annotation: The state and prospects of the production of functional food products and their role in the vital activity of the human body in Ayurvedic nutrition are considered and analyzed. Modern methods and technological features of preparing cold sweet dishes according to Ayurvedic recommendations have been studied. A recipe for the composition of ice cream and a description of the effect of spices and spices on the human body were created according to Ayurvedic recommendations. A technological scheme was developed and the technological process of the production of a dish based on cardamom rice flour and pistachios was described.

Keywords: ayurvedic nutrition research methods аюрведичне харчування Доші Кулфі методи досліджень
Categories: Technical sciences
531 Comments off Read online

Встановлення швидкості руху транспортних засобів перед зіткненням
Author: and

Bibliographic description of the article for the citation:

and . Встановлення швидкості руху транспортних засобів перед зіткненням//Science online: International Scientific e-zine - 2022. - №12. - https://nauka-online.com/en/publications/technical-sciences/2022/12/11-15/

Annotation: (Українська) Розглянуто проблеми, які виникають під час проведення автотехнічних досліджень, пов’язаних з дослідженням обставин зіткнення транспортних засобів. Систематизовано основні методи визначення судовим експертом швидкості руху транспортних засобів перед зіткненням, що має значення для вирішення завдань у кримінальному провадженні за цією категорією справ.

Keywords: дорожньо-транспортна пригода зіткнення транспортні засоби швидкість руху
Categories: Technical sciences
143 Comments off Read online

Prepare

a scientific article on the current topic

Send

a scientific article to e-mail: editor@inter-nauka.com

Read

your article on the website of our magazine