editor@inter-nauka.com
Personal cabinetТеоретичне та практичне обґрунтування рецептурного складу мюслі з використанням легких гречаних зерен
Бібліографічний опис статті:
Олександра Нєміріч, Юлія Фурманова та Владислав Левченко. Теоретичне та практичне обґрунтування рецептурного складу мюслі з використанням легких гречаних зерен//Наука онлайн: Міжнародний електронний науковий журнал - 2022. - №1. - https://nauka-online.com/publications/technical-sciences/2022/1/10-12/
Анотація: У кваліфікаційній роботі розглянуто питання удосконаленої сніданків з використанням інноваційної продукції у виді легких гречаних зерен. Використання даного напівфабрикату дозволяє покращити органолептичні показники, покращену засвоєність організмом, збагаченням поживними речовинами страву
Ключові слова:
amino acids
light buckwheat grains
model system
muesli
аминокислоты
амінокислоти
легкие гречишные зерна
легкі гречані зерна
модельна система
модельная система
мюслі
Категорії:
Технічні науки