Зміст журналу No8 (серпень) 2023 y.

Розроблення технології крем-супів з підвищеним вмістом білкових речовин

Автор: та

Бібліографічний опис статті:

та . Розроблення технології крем-супів з підвищеним вмістом білкових речовин//Наука онлайн: Міжнародний електронний науковий журнал - 2023. - №8. - https://nauka-online.com/publications/technical-sciences/2023/8/04-17/

Анотація: Важливу роль у забезпеченні високого рівня здоров'я, збільшенні тривалості життя і збереженні працездатності людей відіграє харчування. На сучасному етапі виділяють декілька важливих напрямів розвитку технологій харчової продукції. По-перше, всі більше споживачів дотримують здорового способу життя і харчування. Тому особливе значення приділяється напрямам пов’язаним з виробництвом страв, що поліпшують обмін речовин, послаблюють процеси сенсибілізації організму і підвищують його опір до несприятливих факторів довкілля. По-друге, сучасні споживачі хочуть бачити авторські рецептури з використанням локальної сировини, адже локаворство є популярним трендом. При такому підході до харчування відпадає необхідність додавати у продукти консерванти та інші речовини, що подовжують строк придатності і покращують їх зовнішній вигляд. Особливого значення набуває також фермерська продукція. Серед найбільш розвинутих напрямів можна виділити: продаж крафтового хліба, відкриття крафтових пивоварень та унікальні молочні продукти. Найчастіше автентичніть молочних продуктів визначається рецептурними особливостями, сировиною та невеликими виробничими потужностями. Найпопулярніший крафтовий молочний продукт - сир. Особливе значення в харчовому раціоні відведено супам, але на даному етапі розроблення пюреподібних перших страв досліджено не в повній мірі. Фактичний стан харчування населення України характеризується недостатнім споживанням повноцінних білків, поліненасичених жирних кислот, вітамінів, мінеральних речовин, і як наслідок – зниження фізичного розвитку та прогресування аліментарної та аліментарно обумовленої патології. Тому питання впровадження сучасних трендів та забезпечення повноцінним і раціональним харчуванням населення є надзвичайно важливим питання, яке потребує вивчення та дослідження. Мета наукової роботи: теоретичне та експериментальне обґрунтування розроблення технології крем-супів з підвищеним вмістом білкових речовин за рахунок використання локальної молочної сировини.

Порівняння навчання англійської мови в Україні та Азербайджані

Автор: та

Бібліографічний опис статті:

та . Порівняння навчання англійської мови в Україні та Азербайджані//Наука онлайн: Міжнародний електронний науковий журнал - 2023. - №8. - https://nauka-online.com/publications/pedagogy/2023/8/03-20/

Анотація: Досліджено основні проблеми вивчення англійської мови в Україні та Азербайджані, висловлено пропозиції щодо їх подолання.

Управління персоналом в ІТ-компаніях України в умовах війни

Автор: та

Бібліографічний опис статті:

та . Управління персоналом в ІТ-компаніях України в умовах війни//Наука онлайн: Міжнародний електронний науковий журнал - 2023. - №8. - https://nauka-online.com/publications/economy/2023/8/02-20/

Анотація: Мета статті полягає в аналізі управління персоналом в ІТ-компаніях України в умовах війни. Методика дослідження. Використано статистичний метод, графічний метод та методи узагальнення та систематизації матеріалу. Результати. Проведено аналіз розвитку ІТ-компаній, визначено вплив війни на їхню діяльність та досліджено особливості управління персоналом в умовах війни. Практична значущість результатів дослідження. Пропозиція авторської стратегії управління персоналом в умовах війни.

Основи національно-економічної безпеки держав з безблоковим статусом

Автор:

Бібліографічний опис статті:

. Основи національно-економічної безпеки держав з безблоковим статусом//Наука онлайн: Міжнародний електронний науковий журнал - 2023. - №8. - https://nauka-online.com/publications/national-security/2023/8/01-22/

Анотація: В статті проведено аналіз теоретичних підходів вітчизняних та зарубіжних вчених щодо змісту та факторів основ національної безпеки держав з безблоковим статусом. Щоб глибше усвідомити мету нашого дослідження, необхідно спочатку розкрити сутність національної безпеки в доктрині юридичного зрізу даного феномена. Таким чином, необхідно буде дати загальне поняття національної безпеки, визначити критерії щодо підходів класифікації за видами національної безпеки.

Підготуйте

наукову статтю на актуальну тему, відповідно до роздлів журналу

Відправте

наукову статтю на e-mail: editor@inter-nauka.com

Читайте

Вашу статтю на сайті нашого журналу та отримайте сертифікат