editor@inter-nauka.com
Личный кабинетИспользование современного растительного сырья в заведениях ресторанного хозяйства
Библиографическое описание статьи для цитирования:
Назарій Джиджора, Валерія ЄришеваиКарина Чечотенко. Использование современного растительного сырья в заведениях ресторанного хозяйства//Наука онлайн: Международный научный электронный журнал. - 2021. - №1. - https://nauka-online.com/ru/publications/technical-sciences/2021/1/ispolzovanie-sovremennogo-rastitelnogo-syrya-v-zavedeniyah-restorannogo-hozyajstva/
Аннотация: Рассмотрено использование современного растительного сырья при производстве мучных кулинарных изделий в заведениях ресторанного хозяйства.
Ключевые слова:
chemical composition
food
vegetable raw materials
питание
растительное сырье
рослинна сировина
харчування
химический состав
хімічний склад
Рубрики:
Технические науки