editor@inter-nauka.com
Личный кабинетТеоретическое и практическое обоснование рецептурного состава кондитерской массы, приготовленной из высушенного растительного сырья и ГФС
Автор:
Ірина Корецька
Библиографическое описание статьи для цитирования:
Ірина Корецька. Теоретическое и практическое обоснование рецептурного состава кондитерской массы, приготовленной из высушенного растительного сырья и ГФС//Наука онлайн: Международный научный электронный журнал. - 2022. - №1. - https://nauka-online.com/ru/publications/technical-sciences/2022/1/08-8/
Аннотация: В статье обосновано использование высушенного растительного сырья и ГФС в составе кондитерских масс, в качестве основы для изготовления изделий массового спортивного и диетического назначения.
Ключевые слова:
confectionery masses
dried vegetable raw
высушенное растительное сырье
ГФС
кондитерские массы
кондитерські маси
сушена рослинна сировина
Рубрики:
Технические науки