editor@inter-nauka.com
Личный кабинетТеоретическое и практическое обоснование рецептурного склада мюсли с использованием легких гречишных зерен
Автор:
Олександра Нєміріч
Библиографическое описание статьи для цитирования:
Олександра Нєміріч. Теоретическое и практическое обоснование рецептурного склада мюсли с использованием легких гречишных зерен//Наука онлайн: Международный научный электронный журнал. - 2022. - №1. - https://nauka-online.com/ru/publications/technical-sciences/2022/1/10-12/
Аннотация: В квалификационной работе рассмотрены вопросы усовершенствованных завтраков с использованием инновационной продукции в виде легких гречишных зерен. Использование данного полуфабриката позволяет улучшить органолептические показатели, улучшенную усвоенность организмом, обогащение питательными веществами.
Ключевые слова:
amino acids
light buckwheat grains
model system
muesli
аминокислоты
амінокислоти
легкие гречишные зерна
легкі гречані зерна
модельна система
модельная система
мюслі
Рубрики:
Технические науки