editor@inter-nauka.com
Личный кабинетУдосконалення технології кексів спеціального призначення
Автор:
Міщенко БогданиПавлюченко Олена
Библиографическое описание статьи для цитирования:
Міщенко БогданиПавлюченко Олена. Удосконалення технології кексів спеціального призначення//Наука онлайн: Международный научный электронный журнал. - 2023. - №5. - https://nauka-online.com/ru/publications/technical-sciences/2023/5/12-15/
Аннотация: (Українська) У статті обґрунтовано застосування цукрозамінника фруктози та амарантового борошна у складі шоколадного кексу, для удосконалення технології кексів спеціального призначення та дієтичного спрямування.
Рубрики:
Технические науки