editor@inter-nauka.com
Личный кабинетОцінка якості і безпечності етилового спирту в лікеро-горілчаній продукції
Библиографическое описание статьи для цитирования:
Анастасия Борзова. Оцінка якості і безпечності етилового спирту в лікеро-горілчаній продукції//Наука онлайн: Международный научный электронный журнал. - 2019. - №11. - https://nauka-online.com/ru/publications/technical-sciences/2019/11/otsinka-yakosti-i-bezpechnosti-etilovogo-spirtu-v-likero-gorilchanij-produktsiyi/
Аннотация: (Українська) Необхідність насичення ринку якісною та безпечною алкогольною продукцією вітчизняного виробництва зумовлює розвиток нових напрямів у розробці та виробництві лікеро-горілчаних виробів, пріоритетом яких є гарантія безпеки даної продукції та зниження наслідків токсичної, канцерогенної та мутагенної дії алкоголю на організм людини. Галузь алкогольних напоїв в Україні є однією з найбільш динамічних. На сьогоднішній день провідними виробниками лікеро-горілчаної продукції використовуються в якості добавок різні смакові та ароматичні речовини переважно синтетичного походження які можуть негативно впливати на організм людини. Тому важливу роль відіграє використання натуральної сировини рослинного або тваринного походження.