Tag: Доші

Наукове обргунтування вихідних даних для розробки рецептурних композицій холодних страв за аюрведичними рекомендаціями

Автор: , , та

Бібліографічний опис статті:

, , та . Наукове обргунтування вихідних даних для розробки рецептурних композицій холодних страв за аюрведичними рекомендаціями//Наука онлайн: Міжнародний електронний науковий журнал - 2023. - №2. - https://nauka-online.com/publications/technical-sciences/2023/2/01-16/

Анотація: Розглянуто та проаналізовано стан і перспективи виробництва функціональних харчових продуктів та їх роль у життєдіяльності організму людини в Аюрведичному харчуванні. Досліджено сучасні способи технологічних особливостей приготування холодних солодких страв за аюрведичними рекомендаціями. Створено рецептуру композиції морозива та характеристика впливу прянощів та спецій на організм людей за аюрведичними рекомендаціями. Розроблено технологічну схему та описаний технлогічний процес виробництва страви на основі рисового борошна кардамону та фісташок.

Підготуйте

наукову статтю на актуальну тему, відповідно до роздлів журналу

Відправте

наукову статтю на e-mail: editor@inter-nauka.com

Читайте

Вашу статтю на сайті нашого журналу та отримайте сертифікат