Фактори розвитку сучасної індустрії гостинності

Автор:

Анотація: Розглянуто основні фактори, які впливають на розвиток сучасної індустрії гостинності та дана їх коротка характеристика.

Бібліографічний опис статті:

. Фактори розвитку сучасної індустрії гостинності//Наука онлайн: Міжнародний електронний науковий журнал - 2019. - №2. - https://nauka-online.com/publications/economy/2019/2/faktori-rozvitku-suchasnoyi-industriyi-gostinnosti/

Стаття опублікована у: : Наука Онлайн No2 Лютий 2019

Економічні науки

УДК 338.48

Чиняк Віталія Віталіївна

ст. лаборант кафедри фізичної географії

та раціонального природокористування

Ужгородський національний університет

ФАКТОРИ РОЗВИТКУ СУЧАСНОЇ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ

Анотація. Розглянуто основні фактори, які впливають на розвиток сучасної індустрії гостинності та дана їх коротка характеристика.

Ключові слова: індустрія гостинності, туризм, готельний бізнес, фактори впливу.

Постановка проблеми. В останні роки міжнародний туризм набув стрімких темпів розвитку, перетворившись в одну з найбільших і високоприбуткових галузей світового господарства. На його частку припадає 7% загального обсягу інвестицій, 5% усіх податкових надходжень і третину світової торгівлі послугами. Міжнародний туризм має великий вплив на такі ключові сектори економіки, як транспорт і зв’язок, торгівля, будівництво, сільське господарство, виробництво товарів народного споживання, виступаючи каталізатором соціально-економічного розвитку. Він забезпечує зайнятість понад 250 млн осіб, тобто кожного восьмого працівника в світі [1].

Виходячи з того, що фактори, які впливають на розвиток індустрії гостинності є важливими елементами і для розвитку сучасних готельних підприємств, прогнозування їх  впливу набуває особливої актуальності.

Якщо уявити індустрії туризму і гостинності як складний, багатокомпонентний процес обслуговування споживачів, то роль і значення факторів, які визначають загальний напрям розвитку чи специфіку окремих рис сектору гостинності, стають важливими і очевидними [3, с. 35].

Аналіз останніх досліджень і публікацій. Дослідження основних факторів впливу на розвиток сфери гостинності та туризму розглянуті в працях національних і закордонних вчених, таких як: Джанджугазова Є.А., Фатхутдінов Р.А., Турковський М., Єрмілова К.В., Шматків А.С., Квартальнова В.О., Ковалева С.І., Малахова М.М., Оголєва Л.Н. та інших.

Основні чинники розвитку, що впливають на розвиток індустрії гостинності достатньо широко представлені в літературних джерелах. Проте у зв’язку із прискореними темпами розвитку міжнародного туризму в цілому та розширення сфери гостинності в Україні зокрема, актуальність дослідження та виявлення факторів впливу на ці галузі є високою.

Мета статті. Метою статті є огляд та характеристика різноманітних факторів впливу, що сприяють розвитку індустрії гостинності на сучасному етапі.

Виклад основного матеріалу. На розвиток сектору гостинності впливають дві великі групи чинників – внутрішні та зовнішні. Зовнішні визначаються впливом компонентів навколишньої дійсності, непов’язаних з функціонуванням сфери гостинності. Внутрішні чинники безпосередньо пов’язані з особливостями організації і функціонування підприємств індустрії гостинності. До зовнішніх факторів належать [2, с. 9]:

  • політико-правові чинники;
  • безпека подорожей;
  • економічні та фінансові фактори;
  • культурні;
  • інфраструктурно-комунікаційні;
  • демографічні;
  • розвиток торгівлі;
  • нові і новітні технології.

Політико правові чинники. Зацікавленість держави в розвитку туристичної галузі виражається в загальній концепції пріоритетного розвитку індустрії гостинності, прийнятті законодавчих і нормативних актів, що стимулюють і регулюють розвиток туризму і готельного господарства, а також у здійснені економічної  підтримки інфраструктури розміщення (будівництво готелів тощо).

Фактор безпеки подорожей. У зв’язку із стрімким розвитком туризму  гостро потає і питання його безпеки. Для туристів розвинених країн стало нормою очікувати від уряду країн, зацікавлених в прийомі гостей, здійснення належних заходів щодо забезпечення безпеки життя і здоров’я туристів в місцях відпочинку, засобах розміщення та на транспорті. Мандрівники виявляють занепокоєння з приводу санітарного стану засобів розміщення і підприємств громадського харчування у відвідуваних країнах.

Економіко-фінансові чинники. На індустрію гостинності впливають як макроекономічні, так і мікроекономічні фактори. Макроекономічна нестабільність, зростання безробіття та інфляції значно турбують суспільство, і це часто призводить до того, що населення вважає за краще утримуватися від туристичних поїздок. У країнах, де доходи від туризму становлять значну частку ВВП, інвестиції спрямовуються на будівництво нових готелів і поліпшення інфраструктури туризму. Рівень цін на туристичні послуги розглядається як один з важливих факторів, що визначають вибір місця відпочинку. У питаннях фінансового регулювання для туризму найбільше значення мають валютний курс, простота і доступність валютного обміну.

Культурні фактори. Культурне середовище – один з основних ресурсів, який призводить до генерування масових туристичних потоків. Туристи відвідують певні місця, які мають світову культурну цінність. Туристів також цікавить життя і побут інших народів, тому для них становить інтерес виступ місцевого хору, ансамблю, елементи народного побуту, фольклору, народних забав, ігор, розваг, свят. У зв’язку з цим підприємства розміщення часто роблять ставку на організацію екскурсійних та анімаційно-дозвіллєвих програм, орієнтованих на зіткнення туристів з культурною спадщиною дестинації.

Соціально-демографічні фактори дуже впливають на розвиток індустрії гостинності. В результаті зростання населення Землі, збільшується туристський потенціал світу, в готельну діяльність втягуються нові трудові ресурси. До демографічних факторів також відносяться: постійно зростаючий взаємний інтерес народів в різних країнах, що мають єдину або споріднену мову, або пов’язаних спільністю історії та культури; підвищений попит на участь в спеціалізованих поїздках осіб однієї професії або суспільної функції.

Для розвитку індустрії гостинності найбільше значення відіграють віковий, сімейний і соціальний склад населення. Відмінності в віковому складі подорожуючих привели до появи спеціалізованих засобів розміщення – для молоді, осіб середнього та похилого віку. Соціальний статус туристів призводить до появи готелів різних цінових категорій, орієнтованих на людей різного рівня достатку. Важливим фактором є і сімейний склад подорожуючих, що викликало появу готелів для сімей з дітьми, гнучкої системи знижок для туристів, які подорожують родинами тощо.

Інфраструктурно-комунікаційний фактор. Важливе значення для туризму має стан інфраструктури транспорту, розміщення і харчування. З позицій індустрії гостинності, для розвитку міжнародного туризму першорядне значення має відводитися туристській дестинації, системі підприємств розміщення та харчування. У туристів і постояльців готелів не повинно виникати комунікаційних бар’єрів при налагодженні контактів з персоналом готелів і отриманні необхідної для них інформації.

Розвиток торгівлі. Схильність до витрачання коштів характерна майже для всіх без винятку туристів, охочих забрати з регіону або країни сувеніри, національні вироби, вироби, друковану продукцію, карти, спортивний інвентар, одяг. Більшість підприємств розміщення усвідомили вигоду від розвитку торгівлі туристськими товарами, і практично кожен готель пропонує послуги з придбання туристських товарів і виконання туристських робіт як в структурі комплексного готельного продукту, так і в якості окремих додаткових послуг.

Технологічні чинники. Досягнення науково технічного прогресу широко використовуються в індустрії гостинності, і зокрема в таких областях, як транспортні перевезення, системи дистрибуції і споживча інформація. Розвиток телекомунікаційних технологій привело до створення комп’ютеризованих систем бронювання, які дозволяють бронювати місця в засобах розміщення в режимі онлайн. Глобальні системи дистрибуції надають легкий доступ мільйонам користувачів: тепер споживач сам може скласти собі турпакет, провести необхідне бронювання і відправитися в подорож по розробленим ним самим маршрутом.

Великий вплив на зростання туризму і розширення його соціальної бази надають матеріально-технічні фактори. Особливе своєрідне місце в туристської діяльності займає індустрія розміщення і харчування. Рівень готельного і ресторанного сервісу грає важливу роль в обслуговуванні іноземних туристів. Але індустрія туризму, і особливо індустрія розміщення і харчування, схильна до коливань попиту на туристичні послуги протягом року, що, безсумнівно, призводить до зростання витрат на утримання підприємств розміщення та харчування і подорожчання їх послуг [2, с. 9-10].

Крім зовнішніх чинників, що визначають розвиток міжнародного туризму, необхідно виділити і конкретизувати досить велику групу внутрішньогалузевих чинників, до яких відносяться:

  • вдосконалення готельного продукту;
  • розвиток сфери готельних послуг;
  • створення готельних мереж і асоціацій;
  • розвиток систем дистрибуції;
  • фактор трудових ресурсів;
  • маркетингові чинники.

Вдосконалення готельного продукту. Готельний продукт є найбільш важливим елементом туристичного продукту. У зв’язку з цим велика увага приділяється якості і подальшої модернізації готельного продукту. Якість готельного продукту багато в чому залежить від стану навколишнього середовища та інфраструктури, в цьому аспекті проявляється велика роль туристичних організацій: регіональних туристських адміністрацій, урядових структур, професійних асоціацій, які можуть об’єднати зусилля для створення атмосфери гостинності, залучити необхідні інвестиції.

Розвиток сфери готельних послуг. В даний час готельний бізнес перетворився в один з найбільш прибуткових сегментів туристичного ринку. Готельні послуги все частіше постають у вигляді комплексного готельного продукту, що надає туристу максимальну кількість зручностей, помножене на гостинність та привітність персоналу. Автономне існування готельних підприємств вже давно змінилося процесом інтеграції готелів з підприємствами транспорту, зв’язку, туроператорами та турагентами, екскурсійними і анімаційно-дозвільними організаціями.

Створення готельних мереж і асоціацій. В останні десятиліття, завдяки виникненню і розвитку інформаційних технологій і комунікацій, найбільші готельні підприємства стали об’єднуватися в готельні ланцюги з метою регулювання розвитку бізнесу, а також для росту і більш рівномірного розподілу доходів. Відомі готельні ланцюги Marriott International, Sheraton, Holiday Inn, Accor і багато інших служать гарантом якості наданих туристам послуг. Широке поширення отримали і готельні асоціації. Найбільш авторитетною організацією є Міжнародна готельна асоціація (МГА).

Розвиток систем дистрибуції. Такі системи зводять в єдиний ланцюг постачальників, продавців і покупців готельного продукту. Нові інформаційні технології дозволили значно спростити систему дистрибуції готельних послуг, зробити її більш інформативною і ефективною для всіх учасників. Сучасні системи дистрибуції легко адаптуються до потреб покупців, надаючи їм різні варіанти розміщення і додаткових послуг.

Фактор трудових ресурсів. Розвиток індустрії гостинності сприяють підвищенню зайнятості в розвинених країнах і країнах, що розвиваються. При цьому характерно те, що розвинені країни і найбільш відомі туристичні дестинації (Туреччина, ОАЕ, Єгипет), відчуваючи брак в робочій силі, активно імпортують робочу силу з інших країн світу. Так, в готелях Туреччини та Єгипту можна легко зустріти аніматорів з Росії та України, екскурсоводів з Польщі та Білорусії, перекладачів з Німеччини, Словаччини та Казахстану.

Маркетинг – один з основних елементів діяльності будь-якого підприємства розміщення, орієнтованого на прийом туристів і надання їм конкурентоспроможних та якісних послуг. Професійно розроблена маркетингова стратегія готелю – ключ до його успіху в розвитку бізнесу та перемоги в конкурентній боротьбі. При цьому в центрі маркетингу будь-якого підприємства гостинності повинен знаходитися споживач готельних послуг – турист.

Особливе місце займає і фактор сезонності. Фактор сезонності робить досить значний вплив на функціонування будь-якого підприємства розміщення, так як готелі залежать, перш за все, від потужності туристичних потоків в дестинацію. Виділяють три групи факторів, що впливають на сезонність обслуговування: природно-кліматичні; особливості виду туризму; особливості праці та відпочинку споживачів.

Сезоном для того чи іншого туристичного району прийнято вважати період року, коли щомісячна кількість туристів, що прибувають перевищує їх середньомісячне число за рік. У разі існування двох сезонів (найчастіше літнього та зимового) між ними протікають міжсезоння періоди. При найбільш високому в році заїзді користуються терміном «гарячий сезон» (червоний, високий); період майже повної відсутності туристів прийнято називати «мертвим сезоном» (синім, низьким). Якщо ж розглянути сезонність більш детально, то можна говорити про існування протягом року п’яти сезонів.

До негативних наслідків сезонності можна віднести той факт, що протягом більшої частини року основна маса місць в готелях практично залишається вільною. Для залучення туристів поза сезоном або для розвитку ще одного сезону – зимового, підприємства розміщення змушені проводити гнучку цінову політику або освоювати нові послуги. Розширенню сезону сприяє і надання бізнес-послуг – організація конференцій, семінарів, зустрічей [2, с. 11-12].

Висновки та пропозиції. Отже, підводячи підсумок, потрібно відзначити, що на сучасному етапі на розвиток індустрії гостинності впливають дуже багато важливих як внутрішніх, так і зовнішніх чинників, які, власне, і формують сприятливе або несприятливе середовище для розвитку сфери гостинності в цілому, а також готельного господарства, зокрема, як важливого елемента в індустрії туризму.

В умовах науково-технічного прогресу та стрімкого процесу комп’ютеризації абсолютно всіх сфер суспільства, доцільно було б звернути більше уваги саме на технологічний фактор і його роль у розвитку індустрії гостинності.

Література

  1. Офіційний сайт Всесвітньої туристичної організації [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.unwto.org – Назва з титул. екрана.
  2. Шматків А.С. Готельна справа: навчальний посібник. – М .: ІТК “Дашков і К”, 2008.
  3. Джанджугазова Е. А. Маркетинг в індустрії гостинності. – М .: Академія, 2005.

Перегляди: 2121

Коментарі закрито.

To comment on the article - you need to download the candidate degree and / or doctor of Science

Підготуйте

наукову статтю на актуальну тему, відповідно до роздлів журналу

Відправте

наукову статтю на e-mail: editor@inter-nauka.com

Читайте

Вашу статтю на сайті нашого журналу та отримайте сертифікат